保鮮冷庫(kù)是通過(guò)人工調(diào)控溫度、濕度、氣體環(huán)境等參數(shù)，延緩生鮮農(nóng)產(chǎn)品（果蔬、肉類(lèi)、水產(chǎn)等）生理代謝和微生物繁殖，從而延長(zhǎng)保鮮期的低溫倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施。它在農(nóng)產(chǎn)品流通、食品加工、商超冷鏈等領(lǐng)域發(fā)揮著關(guān)鍵作用，是保障食材新鮮度和品質(zhì)的核心設(shè)備。
突發(fā)的故障有時(shí)候也可能是因?yàn)閼?hù)使用的方式不當(dāng), 為了避免因?yàn)檫@種情況的發(fā)生,小編也為大家準(zhǔn)備了一些日常操作使用要注意的小問(wèn)題:
判斷冷凍庫(kù)的庫(kù)體密封性是否良好，可以通過(guò)以下幾種方法：
不同品種的蘋(píng)果貯藏適宜溫度有所差異，但一般來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果入庫(kù)前庫(kù)房溫度應(yīng)預(yù)先降至 0℃-2℃。蘋(píng)果預(yù)冷后入庫(kù)有利于迅速進(jìn)入適溫貯藏環(huán)境，入庫(kù)期間庫(kù)房溫度盡量避免出現(xiàn)波動(dòng)，庫(kù)房入滿(mǎn)后要求 48 小時(shí)內(nèi)庫(kù)溫進(jìn)入技術(shù)規(guī)范狀態(tài)。例如，元帥、紅星等中熟品種適宜在 0℃-1℃下貯藏，而富士等晚熟品種可在 - 1℃-0℃下貯藏。
